giovedì 4 settembre 2014

Whole - Vegetale e Intergale di T. Colin Campbell

Ciao!
Riprendiamo dopo la meritata pausa estiva, le recensioni di libri, e riprendiamo col botto!
Questa volta infatti recensiamo il nuovissimo libro del dottor T. Colin Campbell, l'autore del famosissimo e citatissimo best seller "The China Study"
Whole - Vegetale e Integrale è un pò il seguito di China Study, si occupa di raccoglierne l'eredità partendo esattamente da dove finisce il precedente super bestseller e aggiornare le ricerche e i dati del dottore nel periodo odierno.

Whole approfondisce le scoperte di China Study in favore di una dieta vegetariana, integrale e senza proteine animali, spiegandoci con precisione la teoria dietro a questa ricerca. Pagina dopo pagina questo libro scardina l'attuale modello nutrizionale diffuso nel mondo occidentale perché esso è basato su modelli che non capisco realmente l'affascinante mondo del funzionamento del corpo umano.

La costatazione che dopo la pubblicazione del primo libro con le sue ricerche, il mondo non ha comunque cambiato abitudini alimentari nonostante un aumento della consapevolezza, ha portato il dottore a scrivere questo seguito, con la speranza di gettare maggior luce e forza alle sue idee nel campo della salute e dell'alimentazione, fornendoci un concreto perché alla necessità di alimentarci in modo integro e vegetale, dato che urge una concreta rivoluzione nel nostro modo di consumare gli alimenti. Infatti quello che mangiamo determina non solo come stiamo ma come potrebbe stare in futuro, il cibo insomma è una seria ipoteca sul futuro che non possiamo ignorare. Il cambiamento secondo Campbell è inevitabile e anche se con molte registenze da parte di chi considera questa dieta stravagante, le cose iniziano a cambiare.

L'alimentazione infatti non solo ha un impatto sulla nostra salute, ma su tutta la nostra vita. Le scelte che facciamo ogni giorno per il nostro piatto, determinano in ultima analisi se la nostra specie soccomberà oppure no.

Oltre all'appronfondimento sul perché mangiare vegetariano e integrale, l'autore ha inserito una ricca analisi di come il potere critica questo modelli alternativi di consumo alimentare, e poi un'approfonditissima critica a come viene fatta la nutrizione scientifica oggi e la gestione della sanità mostrando quanto esse siano riduzionistiche e mostrandoci invece i benefici di un approccio più olistico alla salute, all'alimentazione e alla vita.

Un volume denso di informazioni che aprono la mente, in un periodo in cui ora più che mai è importante fare scelte più sagge su cosa consumiamo quotidianamente sulla nostra tavola.

Ne consiglio vivamente la lettura!



Macrolibrarsi.it presenta il LIBRO: Whole - Vegetale e Integrale

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